野沢菜を栽培して、漬物づくりをした長谷中学校で、今日はその野沢菜を使用したごはんが給食に出されました。漬けてから時間は経ちましたが、冷え込む長谷の気候もあってまだ酸味が増すこともなく漬物でも十分おいしくいただけます。しかし、給食の材料としての利用はまた別の楽しみがあります。

今回は、ちりめんじゃことごまも加えて、野沢菜漬けだけの塩分でおいしいご飯となりました。長谷小学校と中学校と同じ給食です。次回は、長谷小学校で大豆から育てて手作りした味噌を使った味噌汁が出るそうです。

いつもながら、献立を工夫している栄養士さんと手間をかけて調理してくださる調理員さんに感謝しながらおいしくいただきました。