ベルシャイン伊那店に到着。見学開始。

店長の冨島さんが開店前の店内を案内してくれました。お客さんが出しやすいようにリサイクルボックスを店先に設置。生産やコーナーは近くの農家さんが直接持ってきている。お刺身コーナーの社員さんは朝の5時から仕事している。お総菜コーナーは売り上げが伸びている。など、いろいろと説明してくれました。

↑店長さんと、開店のごあいさつ。

普段は見られないバックヤードも案内していただきました.。バックヤードにはいろんな人が働いています。

「お肉もいろんな切り方やパックの大きさがあるんだよ。」などなど、初めて知ることばかりでした。

西箕輪のハナマルキ味噌の工場見学にも行きました。

味噌作りの材料や、工程などについての動画を見せてもらいました。直径１３ｍの児童生育機でお米を７０度で2日かけて発酵させ米麹を作ること、3ｍ×10ｍ（９０ｔ）のタンクに入れて仕込むのが１次発酵。やがて５ｔのタンクに移して２次発酵。全部の工程で数か月かかるそうです。

↓ハナマルキのマークにはHの字がかくされているんだよ。

ハナマルキには、たくさんの種類の商品があり、ずらりと陳列されていました。味噌の他にも「塩こうじ」など、様々な商品開発にも力を入れているそうです。

↓ジャガイモを売ってかせいだお金で、ベルシャインでカレーとデザートを食べたよ。