３月２日に、３年生がクラスに残っていた大豆を使って豆腐作りに挑戦しました。

前日から大豆を水につけて、２倍くらいに膨らんだ大豆をミキサーにかけていきました。

何とか「呉」ができ、これを弱火で煮てから、布袋に入れて絞ります。

豆乳の状態になったところで、温度と時間を見ながらニガリを少しずつ入れていきます。

最後に型に入れて、しばらく重しをして完成です。

おかかと醤油をかけて食べてみたところ、ちゃんとお豆腐の味がして、おいしかったです。